국내·외 최정상의 글로벌 셰프들이 모여 제주의 청정 식재료를 활용해 다채로운 요리를 선보이고, 다양한 도내 맛집들이 함께 참여하는 '2018 제주푸드앤와인페스티벌(Jeju Food&Wine Festival, JFWF)'이 5월 10일부터 19일까지 열흘간 도내 일원에서 진행되고 있다.

5월 17일 제주한라대학교 한라컨벤션센터와 야외캠퍼스에서 시작되는 본행사에서는 미쉐린 1스타인 어윤권과 이탈리아의 리카르도 아고스티니 셰프를 포함 총 8명의 글로벌 셰프들이 2인 1조로 도미, 감자, 성게알, 제주흑우, 제주 토종쌀, 브로콜리 등 제주 특산물을 이용한 요리 시연 4회를 진행하며 이를 통해 셰프들만의 요리 레시피를 공개한다.

또한 한라대 호텔조리학과 학생 셰프들의 요리 경연대회인 ‘Junior Chef Contest(주니어 셰프 콘테스트)'는 사전 예선전을 통과한 2팀이 현장에서 최종 결승전을 진행하며, 제주푸드앤와인페스티벌 참가 셰프 4명(조희숙, 장진모, 어윤권, 리카르도 아고스티니)과 제주한라대학교 교수 2명의 심사 후 최종 우승팀이 선정된다. 경연 후 참가 셰프들과 제주한라대학교 학생들과 간담회 시간을 갖고 이를 통해 학생들에게 배움의 기회를 제공한다.

한편 이날 야외캠퍼스에서는 제주 아스파라거스, 고사리, 흑우, 당근, 제주밀크티, 오메기떡 등을 자유롭게 시식하고 구매할 수 있는 마켓이 운영되며 특히, 문동일 셰프의 ‘흑우해체쇼’를 통해 흑우 시식의 기회가 주어진다.

행사 티켓은 현재 탐나오(www.tamnao.com)에서 구매가능하며, 현장에서도 구매할 수 있다.