[제주교통복지신문 김현석 기자] 제주특별자치도 농업기술원 서부농업기술센터는 9월 5일부터 26일까지 '제주색을 담은 우영팟 활용 로컬음식 교육과정'을 운영한다.

 

이번 교육은 궁중음식과 제주 식문화를 결합시켜 손쉽게 구할 수 있는 제철 농산물을 활용하는 건강 먹거리 교육이다.

 

서부지역에서 궁중음식과 향토음식을 연구하는 홍희진 대표를 강사로 초빙해 한가위 명절음식에 응용할 수 있는 주 요리와 우영팟 채소 활용 요리, 소스류 만들기가 진행된다.

 

더불어 제주 식재료에 대한 이해와 제주 농특산물을 활용한 상품화 사례를 공유하는 시간도 마련될 예정이다.

 

교육장소는 서부농업기술센터 농산물 가공교육장이다. 서부지역 거주자면 누구나 함께할 수 있으며, 18일 오전 9시부터 선착순으로 20명을 모집한다.

 

희망자는 서부농업기술센터 농촌자원팀으로 전화, 팩스, 이메일 또는 방문 접수(한림읍 월림7길 90) 하면 된다. 교육에 관한 자세한 내용은 서부농업기술센터 누리집을 참고하면 된다.

 

김민성 농촌지도사는 “제철 식재료를 다양하게 활용해 온가족의 눈과 입이 즐거운 한가위가 되길 바란다”며 “앞으로도 전통음식 교육으로 우리 식문화의 우수성을 널리 홍보하겠다”고 말했다.