[제주교통복지신문 김지홍 기자] KOTRA와 아리랑TV가 공동제작한 ‘Wow~ Lucky Box’ 프로그램에 KOTRA가 우수 브랜드로 선정한 외식브랜드 열혈쭈꾸미가 아리랑TV를 통해 110여개국에 방영됐다고 ㈜윈홀딩스 관계자가 7일 밝혔다.

업체 측에 따르면 열혈쭈꾸미는 2019, 2021 한식부문 고객 만족 브랜드대상을 수상한 외식 브랜드로 2021년도에 RMR 밀키트 사업에 진출, 2021년 6월 국군복지단과의 계약에 이어 헬로네이처, 컨비니 등 미디어커머스 및 다양한 플랫폼에 입점했다. 또, 2021년 8월 서울 면목동에 밀키트 존과 요리존을 조합한 브랜드 열혈셰프 면목동본점을 오픈한 이후 우수성을 인정받아 2022년 1월 미국으로 첫 수출길을 열었다.

열혈쭈꾸미의 원재료는 최상급 주꾸미만을 선별해 사용한다. 주꾸미를 해동 직후 7시간 동안 저온 숙성을 해서 물을 최대한 빼는 과정을 거쳐 본연의 식감을 찾게 돼 더욱 풍부해진 주꾸미 맛을 경험할 수 있다.

일반 HACCP 인증 시설에서 16번의 공정을 통해 생산된다. HACCP은 생산-제조-유통의 전 과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요 관리점을 설정해 과학적이고 체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도다.

이 브랜드는 수익 일정 부분을 기부와 지역 사회에 나눔을 실천하고 있다. 열혈쭈꾸미 서울숲본점은 성동구에 거주하는 저소득층 청소년과 대학생들을 대상으로 1000만원 식사상품권을 기부했고, 뚝섬역 상점가상인회와 성동발달장애인센터에 자동심장충격기 기부, 성수1가 제2동 공공청사 개청식에 쌀 1000kg 기부한 바 있다.

또한, 성수1가제2동 어버이날 행사에 식재료 비용 기부, 성수1가제2동 주민총회에 초청 가수 비용 및 치어리딩 공연을 한 초등학생들에게 워너원 화보를 기부했으며, 이런 지역사회 공헌 활동에 대한 공로를 인정받아 성동구의회 김종곤 의장으로부터 표창패를 수여(제238호) 받기도 했다.

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