[제주교통복지신문 이소민 기자] 기술 기반 비건 식품 스타트업 널담이 새로운 비건 베이커리 라인(비건 크로와상, 비건 베이글)을 와디즈 크라우드 펀딩을 통해 선보인다고 30일 밝혔다.

최근 서울창업허브 키친인큐베이터에서 지원받아 670만명의 구독자를 보유하고 있는 유튜버 쯔양과 함께 제작했던 먹방 콘텐츠에서 비건 디저트를 선보였던 널담(운영사 조인앤조인)은 설립 이후 꾸준한 R&D 연구 개발 과정을 통해 유가공품 및 유제품을 대체할 수 있는 노하우를 축적해왔다.

업체 관계자는 “복합 견과류를 활용한 유가공품 대체 기술 개발과 오랫동안 유가공 제품을 개발해 온 결과로 만든 100% 식물성 비건 버터가 이번 신제품인 비건 크로와상의 핵심 재료”라며 “특히 널담 비건 크로와상은 동물성 유지방 버터를 코코넛과 두유로 대체한 널담 비건버터로 쫀득한 식감과 부드러운 결, 고소하고 달달한 맛을 잘 살렸으며 분리대두단백을 넣어 100% 식물성과 고단백으로 설계된 널담 비건 베이글 역시 펀딩 오픈 예정부터 많은 사람들에 관심을 받고 있다”고 전했다.

널담 비건 크로와상과 고단백 비건 베이글은 8월 20일부터 9월 2일까지 와디즈에서 만나볼 수 있다.

한편 널담은 100% 식물성 원료만을 사용한 널담 비건유도 출시한 바 있다.

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