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제주관광대 관광호텔조리과, '제주향토음식품평회&WACS 국제요리 경연대회'서 우수한 성적 거둬

 

[제주교통복지신문 이청 기자] 제주관광대학교(총장 김성규) 관광호텔조리과는 지난 5일과 6일 개최된 '제6회 제주향토음식품평회&WACS 국제요리 경연대회'에 참가해 우수한 성적을 거뒀다고 전했다.

 

이번 대회에서 관광호텔조리과에 재학 중인 강재현 학생(개인전 파스타 부문)이 ’당근 퓨레를 곁들린 치킨 또르텔리니‘를 선보이며 실버메달, 박시온 학생(개인전 쌀 요리 부문)의 ‘닭구이를 곁들인 쌀 크림 퓨레’와 이소이, 정혜연 학생(2인 1조 라이브)의 ‘토마토 젤리를 곁들인 홍가리비 관자 세비체’, '고사리 라이스를 감싼 배추롤과 등심 스테이크‘를 선보이며 브론즈 메달을 수상했다.

 

제주특별자치도가 주최하고 (사)한국조리사협회중앙회제주특별자치도지회가 주관한 이번 대회는 세계조리사연맹(WACS) 인증 국제요리경연대회 제주 유치로 지역 경제의 활성화를 도모하고, 청정 제주의 건강한 식재료를 이용한 로컬푸드 식문화 확산을 도모하는 취지로 개최됐다.

 
한편 제주관광대학교 관광호텔조리과는 지난 5월 개최된 제19회 서울국제푸드테이블웨어박람회 ‘서울국제푸드그랑프리’ 대회에서 서울특별시장상, 이사장상 및 대상 6개 등 참가자 전원이 수상한 바 있다.

 

 

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