[제주교통복지신문 박희찬 기자] 제주시교육지원청은 9월 24일, 10월 1일 제주시관내 초·중학교 조리사를 대상으로 [2022 학교급식 조리사 직무연수]를 실시했다.

본 연수는 학교급식 조리사 대상 맞춤형 연수로 자질 향상과 직무 역량을 높이고, 단체급식 조리 실습을 통한 건강하고 맛있는 학교급식을 제공하기 위함이다.

제주남초등학교 식생활교육실에서 진행된 이번 연수에서는, 학교 조리사 대상‘실습 희망 요리 사전 조사’를 통해 다섯 가지 요리를 선정했으며, 학교급식 현장에 곧바로 적용할 수 있고 오븐 활용 조리법을 중점 실습했다.

연수에 참여한 조리사는“오븐에서 쉽게 대량으로 조리할 수 있는 방법을 알게 돼서 너무나 좋았고, 맛있는 단체급식 조리법 노하우를 공유할 수 있어서 정말 유익한 시간이었다”라고 전했다.

제주시교육지원청 학교급식 관계자는 “앞으로도 학교급식관계자 직종별 다양한 연수를 추진하여 직무 역량을 높이고, 건강하고 행복한 학교급식 문화가 조성될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.