지난 15일부터 19일까지 어린이, 만성질환자 및 가족, 65세 이상 노인, 치매환자 등 영양 취약계층 115명을 대상으로 영양체험 교육이 이루어졌으며 모집인원을 초과하여 참여하는 등 큰 관심을 보였다.

이번 식생활교육은 대상자별 맞춤형 영양교육과 부족한 영양소를 보충할 수 있는 건강 식단을 만들어보는 요리체험 활동으로 진행했고, ‘감자샐러드샌드위치’, ‘곤약면 닭가슴살 겨자채’, ‘여름채소들깨찜’ 등 대상자별로 맞춤형 레시피를 선정하여 직접 만들어보고 시식하는 시간을 가졌으며, 22일에는 치매환자 및 가족 30명을 대상으로 뇌 건강에 좋은 재료에 대해 교육하고, 구하기 쉽고 치매환자에 필요한 영양분이 들어있는 식재료를 활용하여 두부호두샐러드를 직접 만들어 볼 예정이다.

이번 프로그램은 농림축산식품부 식생활교육 공모사업으로 선정되어 달리는 건강쿠킹버스 활용 차원에서 서귀포보건소와 서부보건소가 협업하여 1회성이 아닌 일주일 동안 운영하고 있으며, 영양 취약계층 대상별로 영양교육과 레시피를 선정하고 직접 배우고 체험해보는 시간을 제공하여 주민들의 큰 호응을 얻고있다.

서귀포보건소 관계자는 “달리는 건강쿠킹버스 식생활교육을 통해 영양취약계층들에게 올바른 영양습관 교육 및 지역 농산물을 활용한 요리실습의 기회를 제공함으로써 건강한 식습관을 형성에 도움이 됐길 희망한다.”라고 말했다.